海外 イタリア 住めば都/sumebaのブログ

アレルギー性鼻炎・花粉症・自己免疫疾患・・・アレルギー体質で典型的なイタリア料理が食べられないイタリア在住ウェブデザイナー。主に食の話、ときどきイタリア観光

アレルギー体質改善 残り2週間切りました【実践・修復と回復29日目】The Plant Paradox Program(食のパラドック)6週間で体がよみがえる食事法

※レクチンフリーのキビを使っていますが、雑穀アレルギーになる恐れがあります。ご了承ください。2019年2月23日追記

こんにちは。sumebaです。

アレルギー体質改善およびリーキーガット症候群を改善するため、アメリカの元心臓外科医スティーブン・R・ガンドリーさん著書のThe Plant Paradox Cook Bookを元に、6週間で体がよみがえる食事法The Plant Paradox Program を実践中。修復と回復期間、29日目です。(簡易レシピ付き)

実践は42日間の予定で、残すところ12日です。

29日間と3日、実践して思うことは、体調は改善はしているんですが、まだはっきりと確信できる要素がありません。

  • 排便は規則的になりましたか?ー 規則的ですけど、すっきりつるんじゃない。
  • 関節の痛みがなくなりましたか?- 朝方の関節のこわばりが、まだある。
  • ブレインフォグがなくなりましたか?- あれ?なんだっけ?は、なくなりました!
  • 肌がクリアになりましたか?ー 毛穴は、老化現象でひらっきぱなしです。
  • エネルギーが著しく上昇したか?ー 著しいほどではありませんが。。
  • 睡眠が改善しましたか?- 眠れないというのはなくなった。
  • 体重が正規化されましたか?ー もともとやせ型で、さらに痩せましたけど。。汗

上記の内容が、改善すれば、白いごはんが食べられる!

っていうか、和食が食べたいです!

 

では、29日目の内容です。

レクチンフリー 29日目の食事

朝(85%カカオチョコ麻の実粉ケーキ|フルーツサラダ)

https://www.instagram.com/p/BtkwC-KhGmq/

The Plant Paradox Program 29日目 朝 85%カカオチョコ麻の実粉ケーキ。フルーツサラダ。昨日作った麻の実粉フォカッチャは、イタリア人の夫曰く、ココナッツが入っているからか奇妙な味だと。💦そして1つ余ったのでケーキに化けた。甘くない。笑。Tortino di semi di canapa con 85% cacao cioccolato. Non è dolce. Macedonia di frutta. Senza zucchero.#senzalecitina#lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #senzalatticini #dairyfree #乳製品フリー #senzauova #eggfree #卵フリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

85%カカオチョコ麻の実粉ケーキ

昨日作った麻の実粉のフォカッチャが1つ余ったので、85%カカオチョコを数片乗せてレンジで温め、塗りつぶしました。甘くないけど、食べれなくはありませんよ。笑

フルーツサラダ

写真だと量が少ないですが、実際は、りんご1つ、オレンジ1つ分食べています。

昼(はちみつ入りキビ粉と栗粉のマフィン|アンチョビ入り白菜炒め|アボカド)

https://www.instagram.com/p/BtlO2zkB3nt/

The Plant Paradox Program 29日目 昼 はちみつ入りキビ粉と栗粉のマフィン(甘さ控えめ)。アンチョビ入り白菜炒め。アボカド。Muffin farina miglio e farina castagne con miele 🐝. Non è troppo dolce.Cavolo cinese salutati con acciughe. E avocado. #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #senzalatticini #dairyfree #乳製品フリー #senzazucchero #sugarfree #シュガーフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

はちみつ入りキビ粉と栗粉のマフィン

※レモンの皮は、レクチンフリーではないので、訂正させていただきます。ご了承ください。2019年2月23日追記

卵(放牧されたもの)2つ、スプーン1杯のはちみつ、レモンのすりおろした皮、30gの栗粉、100gのキビ粉、スプーン1杯のタピオカ粉、重曹少々、50mlのエキストラバージンオリーブオイルを用意します。

ボールに卵、はちみつ、レモンのすりおろした皮を入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。

栗、キビ、タピオカの粉ものと重曹を振るいにかけ、すこしずつ追加しよく混ぜます。

エキストラバージンオリーブオイルを加え、さらによく混ぜます。

マフィンの型に2/3くらいまで流し込みます。

170℃のオーブンで24分焼いて出来上がり。

筆者は、甘さ控えめの味が好みです。

 

アンチョビ入り白菜炒め

白菜適量、オイル漬けアンチョビ2切れを炒めただけ。

 

アボカドは、1つ分切って盛り付けただけです。

夜(サーモン、サボイキャベツ、紫玉ねぎ、オリーブ、ケッパー乗せキビ粉と麻の実粉のフォカッチャ|はちみつ入りキビ粉と栗粉のマフィン)

https://www.instagram.com/p/BtmGVnKBJW7/

The Plant Paradox Program 29日目 夜 サーモン、サボイキャベツ、紫玉ねぎ、オリーブ、ケッパー乗せキビ粉と麻の実粉フォカッチャ。食後に、りんご🍎。Focaccia di farina miglio e farina di semi di canapa con salmone, cavolo verza, cipolle rosse, olive nere e capperi. E la mela 🍎 #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

サーモン、サボイキャベツ、紫玉ねぎ、オリーブ、ケッパー乗せキビ粉と麻の実粉フォカッチャ

生地

170gのキビ粉、50gの麻の実粉、80gの栗粉、175mlの水、重曹少々、塩少々、スプーン1杯のエキストラバージンオリーブオイルを、よくこね、混ぜ合わせ、1時間くらい冷蔵庫で寝かせます。

 

サボイキャベツは3分塩茹でして、水気を切って、食べやすい大きさに切ります。

紫玉ねぎは薄切りにしておきます。

生地を薄く伸ばして、クッキングシートを敷いた鉄板に乗せ、紫玉ねぎ、オリーブ、ケッパーを乗せて、180℃のオーブンで15分くらい焼きます。

燻製サーモンと、下処理したサボイキャベツを適量乗せて、再びオーブンで1~2分焼いて出来上がり。

味の保証は、あり得ませんので、ご了承ください。汗

正直言うと、、小麦粉のフォカッチャが食べたいです。

 

口直しに、りんごを食べました。

 

https://www.instagram.com/p/BtmIQ7ThB1q/

The Plant Paradox Program 29日目 夜 食後のデザート はちみつ入りキビ粉と栗粉のマフィン。再び。Muffin farina miglio e farina castagne con miele 🐝 .Ingredienti : 2 uova, un cucchiaio di miele, buccia di limone grattugiata, 30 g farina castagne, 100 g farina miglio, un cucchiaio di farina tapioca, poco bicarbonato, 50 ml olio extravergine d'oliva. per 5 muffin. #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #senzalatticini #dairyfree #乳製品フリー #senzazucchero #sugarfree #シュガーフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

はちみつ入りキビ粉と栗粉のマフィン

昼に作ったものと同じです。1つ食べました。

まとめ

残すところ12日ですが、食べたものを振り返り、さらに改善しよう。

 

関連記事は、以下になります。

www.italia-sumeba.work

www.italia-sumeba.work

www.italia-sumeba.work

www.italia-sumeba.work

今回は、以上となります。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

参考になれば幸いです。