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アレルギー性鼻炎・花粉症・自己免疫疾患・・・アレルギー体質で典型的なイタリア料理が食べられないイタリア在住ウェブデザイナー。主に食の話、ときどきイタリア観光

アレルギー体質改善 外食時の対応【実践・修復と回復31日目】The Plant Paradox Program(食のパラドック)6週間で体がよみがえる食事法

※レクチンフリーのキビを使っていますが、雑穀アレルギーになる恐れがあります。ご了承ください。2019年2月23日追記

こんにちは。sumebaです。

アレルギー体質改善およびリーキーガット症候群を改善するため、アメリカの元心臓外科医スティーブン・R・ガンドリーさん著書のThe Plant Paradox Cook Bookを元に、6週間で体がよみがえる食事法The Plant Paradox Program を実践中。修復と回復期間、31日目です。(簡易レシピ付き)

今日は朝早くから外出し、ジェノバへ行ってきました!

ヨーロッパ最大級の、ジェノバ水族館へ行ってきました。大人も楽しめる水族館で、とてもよかったです!またの機会に、お伝えできればと思います。

・・・それはさておき、

外出先の食事って、結構面倒です。1つ2つの食品だったらいいんですけど、筆者の場合、この期間、The Plant Paradox Program実践中は特に、代表的なイタリア料理がほとんどNGで、食べられるものが限られ。。

日本の場合、飲食店によりますけど、メニューに食物アレルギー表示がありますが、表示がない場合は、都度確認する必要があるので、面倒です。

しかしながら、食物アレルギーを伝えているのにも関わらず、食物アレルギーのものが入っていた時は、後が大変です。

そんな時、快く対応いただける飲食店だと、とてもうれしいですね。

では、31日目の内容です。↓

レクチンフリー 31日目の食事

朝(アップルシナモンココナッツケーキ)

https://www.instagram.com/p/BtpvAGKo3ug/

The Plant Paradox Program 31日目 朝 アップルシナモンココナッツケーキ 卵も乳製品も砂糖も使ってませんが、美味しかった!😋 Tortino al cocco con mele e cannella. Ingredienti per 7 tortini200 ml crema di cocco, un cucchiaio di miele, 50 g farina miglio, 50 g farina cocco, 30 g farina castagne, un cucchiaio di farina tapioca, 60 ml olio di noci, poco bicarbonato, una mela, 1/2 cucchiaio di cannella in polvere, buccia di limone grattugiata. Infornare 30 minuti a 170°C circa.#senzalecitina #lectinfree#レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #senzauova #eggfree #卵フリー #senzalatticini #dairyfree #乳製品フリー #senzazucchero #sugarfree #シュガーフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

アップルシナモンココナッツケーキ

※レモンの皮は、レクチンフリーではないので、訂正させていただきます。ご了承ください。2019年2月23日追記

200mlのココナッツクリーム、スプーン1杯のはちみつ、50gのキビ粉、50gのココナッツ粉、30gの栗粉、スプーン1杯のタピオカ粉、60mlのクルミオイル、重曹少々、りんご1つ(小さく切る)、スプーン1/2杯のシナモンパウダー、すりおろしたレモンの皮を用意します。

ボールにココナッツクリーム、はちみつ、すりおろしたレモンの皮をよく混ぜます。

粉ものすべてを、振るいにかけながら、少しずつボールの中に加え、よく混ぜます。

粉ものが混ざり終えたら、クルミオイルを追加して、さらによく混ぜます。

最後に、小さく切ったりんごを加え、よく混ぜ、型に流し込みます。

170℃のオーブンで30分くらい焼いて出来上がり。

昼(ムール貝のソテー|白身魚のオーブン焼き、アーティチョークのソテー、レタスサラダ)

https://www.instagram.com/p/Btq9gsnoafK/

The Plant Paradox Program 31日目 昼 ムール貝のソテー。今日は、ジェノバへ行って外食しました。美味しかった! Cozze saltate. Sono andata al ristorante a Genova. Molto buono 😋#senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #pranzo #lunch #ランチ #genova #italia #theplantparadox #食のパラドックス

https://www.instagram.com/p/BtrAvSkol2_/

The Plant Paradox Program 31日目 昼  白身魚のオーブン焼。アーティチョークのソテー。レタスサラダ。トマトも唐辛子もポテトも小麦粉などNG食品の注文も快諾頂き、とても親切で、美味しかった!😋魚は鮮魚です!Morone al forno con carciofi salutati e lattuga insalata.Sono andata a Genova e ho pranzato al ristorante Exopotamia. Non posso mangiare molte cose, latticini, glutine, pomodoro, peperoni, patate, etc. Sono stati molto disponibili e gentili. Tutto molto buono. 😋#senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #pranzo #lunch #ランチ #exopotamia #genova #italia #italy #イタリア #theplantparadox #食のパラドックス

ジェノバのレストランで食事しました。

トマト、唐辛子、ジャガイモ、小麦粉、乳製品など、代表的なイタリア料理のほとんどがNGなんですけど、おススメしてくれた食事のほとんどが、NGだったんです。。だけど、食べられないことを伝えたところ、快諾頂き、通常メニューより変更できました!決まったメニューから、内容を変更いただける心意気がとても素敵です!そして、魚は釣ってきた鮮魚なので、とても美味しかったです!

レストランの場所は、またの機会にお伝えします。

夜(フィンネル、サボイキャベツ、アンチョビ入り菊芋と薩摩芋の野菜トルタ)

https://www.instagram.com/p/BtrLk5qo2tQ/

The Plant Paradox Program 31日目 夜 フィンネル、サボイキャベツ、アンチョビ入り菊芋と薩摩芋の野菜トルタ。昨日と同じですけど。まだ余っているので明日も食べる予定です。💦Torta salata con miglio, finocchi, cavolo verza, acciughe, topinambur e patata dolce. Ho mangiato torta salata avanzata da ieri sera. #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

昨日作ったものと同じですけど、焼きなおしたので、キビがカリッと仕上がり、全体的に昨日より良くなった?気がします。 まだ余っているので、明日も同じものを食べる予定です。汗

まとめ

イタリアでは、外食時に食べられないものがあっても、大概は快く対応いただけます。

 

関連記事は、以下になります。

www.italia-sumeba.work

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今回は、以上となります。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

参考になれば幸いです。