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アレルギー性鼻炎・花粉症・自己免疫疾患・・・アレルギー体質で典型的なイタリア料理が食べられないイタリア在住ウェブデザイナー。主に食の話、ときどきイタリア観光

アレルギー体質改善 効果着実!【実践・修復と回復33日目】The Plant Paradox Program(食のパラドック)6週間で体がよみがえる食事法

※レクチンフリーのキビとモロコシを使っていますが、雑穀アレルギーになる恐れがあります。ご了承ください。2019年2月23日追記

こんにちは。sumebaです。

アレルギー体質改善およびリーキーガット症候群を改善するため、アメリカの元心臓外科医スティーブン・R・ガンドリーさん著書のThe Plant Paradox Cook Bookを元に、6週間で体がよみがえる食事法The Plant Paradox Program を実践中。修復と回復期間、33日目です。(簡易レシピ付き)

実践、あと10日です! 効果は、着実に現れていますよ。

4日前と比較すると、以下の効果が現れています!

  • 排便は規則的になりましたか?ー 規則的で、すっきりつるんが2日連続!やっぱり、すっきりつるんじゃないと、気分がすっきりしません。汗
  • 関節の痛みがなくなりましたか?- 朝方の関節のこわばりは、まだあるが、ひどいこわばりではない。プチ筋トレ・ストレッチ・ヨガは、ゆる~く継続中!
  • ブレインフォグがなくなりましか?- あれ?なんだっけ?は、なくなりました!
  • 肌がクリアになりましたか?ー 毛穴は、老化現象でひらっきぱなしですが、髪質が滑らかに変化!
  • エネルギーが著しく上昇したか?ー 著しいかわからないが、上昇はしている!
  • 睡眠が改善しましたか?- 眠れないというのはなくなった。よって改善している!
  • 体重が正規化されましたか?ー もともとやせ型で、さらに痩せましたけど。。これは、前回と同じ。。汗

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では、33日目の内容です。↓

レクチンフリー 33日目の食事

朝(フルーツサラダ|緑カリフラワーとアボカド、オリーブサラダ)

https://www.instagram.com/p/BtvHjMmIMSR/

The Plant Paradox Program 33 日目 朝 フルーツサラダと緑カリフラワーとアボカド、オリーブサラダ。バルサミコ酢とアボカドオイルがけ。実践、後10日。毎日、似たようなものばかりですけど、記録なのであしからず。効果は着実に現れてます!💪😆 Insalata cotta cavolfiore verde con avocado, olive nere, aceto balsamico e olio d'avocado. E macedonia di frutta. #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

フルーツサラダ

りんごとオレンジ1つ分づつカットしただけ。

緑カリフラワーとアボカド、オリーブサラダ

茹でたカリフラワーが冷蔵庫にあったので、フライパンで素焼きして、アボカド、オリーブを乗せて、バルサミコ酢とアボカドオイルをかけて食べました。

昼(モロコシと大根の生姜醤油みりん炒め、鰹節と塩昆布乗せ)

https://www.instagram.com/p/BtvgbvyIPtg/

The Plant Paradox Program 33 日目 昼 モロコシと大根の生姜醤油みりん炒め。鰹節と塩昆布乗せ。モロコシ、別々タカキビは、食物繊維、鉄分、ミネラルが豊富! 便秘解消、貧血予防、美肌効果に期待! Sorgo e Daikon salutati con zenzero, olio extravergine d'oliva, salsa di soia e mirin. Anche con pesce polvere e alghe.#senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

モロコシと大根の生姜醤油みりん炒め、鰹節と塩昆布乗せ

モロコシはきれいに洗って、30分茹でておきます。

大根は適量を細切り、生姜は一片を細切りします。

フライパンにエキストラバージンオリーブオイルと生姜を入れ、熱します。

大根をフライパンに入れ、透明になるまで炒めます。

モロコシを加え、醤油、みりんで味付けし、炒めます。

皿に盛り付け、最後に、鰹節と塩昆布を乗せて出来上がり。

 

モロコシは、別名たかきびで、食物繊維、鉄分、ミネラルが豊富で、便秘解消、貧血予防、美肌効果が期待できます!

夜(マグロステーキ|キビと白菜とにんじん炒め)

https://www.instagram.com/p/BtwUyxjoKG6/

The Plant Paradox Program 33 日目 夜 マグロステーキ。キビと白菜とにんじん炒め。Bistecca al tonno. Contorno di miglio, cavolo cinese e carote salutaei. #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

マグロステーキ

マグロの切り身に、塩少々、炒ったコショウ少々をふりかけ、フライパンに入れて、50mlの白ワインと、タイム少々を加えて、両面4分ずつ焼きます。

マグロを皿に盛り付け、マグロを焼いたフライパンに、ケッパーと、レモン汁を加え軽く火にかけながら混ぜ、ソースを作り、マグロにかけて出来上がり。

キビと白菜とにんじん炒め

茹でたキビと白菜とにんじんを、オリーブオイルで炒めた生姜と玉ねぎ一緒に炒めました。塩、コショウと鰹出汁で味付けしましたが、味に物足りなさがありました。汗

 

https://www.instagram.com/p/BtwXoi8If_3/

The Plant Paradox Program 33 日目 夜 食後のデザート 洋梨と99%カカオチョコ入りキビとココナッツのケーキ。甘さ超絶控えめ。でも美味しい! 笑😋Tortino di pere e cioccolato al 99%.Ingredienti per 7 tortini.200 ml di latte di cocco, un cucchiaio di miele, 50 g di farina di miglio, 50 g di farina di cocco, 30 g di farina di castagne, un cucchiaio di farina di tapioca, 60 ml d'olio di noci, un po' di bicarbonato, pere, buccia di limone grattugiata, cioccolato al 99% di cacao.Infornare per 30 minuti a 170°C circaNon molto dolce ma buono 😋. #senzalecitina#lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

洋梨と99%カカオチョコ入りキビとココナッツのケーキ

※レモンの皮は、レクチンフリーではないので、訂正させていただきます。ご了承ください。2019年2月23日追記

200mlのココナッツミルク、スプーン1杯のはちみつ、すりおろしたレモンの皮、50gのキビ粉、50gのココナッツ粉、30gの栗粉、スプーン1杯のタピオカ粉、60mlのクルミオイル、重曹少々、洋梨1つ、99%カカオチョコを用意します。

ココナッツミルク、はちみつ、すりおろしたレモンの皮を、ボールに入れてよく混ぜます。

粉ものすべてを、振るいにかけながら、ココナッツミルクが入っているボールに入れてよく混ぜます。

クルミオイルを加え、さらにかき混ぜます。

洋梨を小さくカットして、生地に加えます。

型に、生地を流し込み、最後にチョコをトッピングします。

170℃のオーブンで30分くらい焼いて出来上がり。

 

甘さは、超絶控えめです。ですが、美味しかったです!

まとめ

このまま順調に進めば、白いごはんが食べられる日が、そんなに遠くはなさそうです。

関連記事は、以下になります。

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今回は、以上となります。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

参考になれば幸いです。