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アレルギー性鼻炎・花粉症・自己免疫疾患・・・アレルギー体質で典型的なイタリア料理が食べられないイタリア在住ウェブデザイナー。主に食の話、ときどきイタリア観光

アレルギー体質改善 最終日です!【実践・修復と回復42日目】The Plant Paradox Program(食のパラドック)6週間で体がよみがえる食事法

こんにちは。sumebaです。

アレルギー体質改善およびリーキーガット症候群を改善するため、アメリカの元心臓外科医スティーブン・R・ガンドリーさん著書のThe Plant Paradox Cook Bookを元に、6週間で体がよみがえる食事法The Plant Paradox Program を実践中。修復と回復期間、42日目です。(簡易レシピ付き)

今回で、公開実践は終了です。

やったー!今日で最終!!って、本音言うと、この一言に尽きます。笑

料理素人ながら、美しい料理、美しい画像には程遠く、自らハードルを上げてしまったけれど、毎日ブログを更新できるネタになり、違う意味で効果がありましたよ。

あと、見た目は別として、料理するのが楽しくなりました!笑

インスタで画像をアップしていたのですが、イタリア語の学習も兼ねて、イタリア語で投稿もしていましたので、文法や単語の綴りが時々間違ってますけど、やってよかったと思います。(最初は、イタリア語の簡易レシピもつけていましたが、毎日しんどく、後半は、料理名のみとなってしまっています。汗)

まだまだ学習すべきところはありますが、いろんな意味で、知識が増えました!

それはさておき、

前日お伝えした通り、雑穀アレルギー(体に合わない)の疑いがある筆者ですが、穀物摂取抜きで、最後までやり抜いて結果を見たいと思います。

では、42日目、実践最終日の内容です。↓

レクチンフリー 42日目、実践最終日の食事

朝(麻の実粉とココナッツのアップルケーキ)

https://www.instagram.com/p/BuGEHiJhKKP/

The Plant Paradox Program 42日目 最終日 朝 麻の実粉とココナッツのアップルケーキ。昨夜と同じものですが、りんご入れ過ぎ、柔く、形になってない。💦味は悪くない。😋 Tortino al cocco e mele. Il risultato è troppo morbido ma non è male. 😌🙄🍴😋 #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #senzaglutine #glutenfree #グルテンフリー #senzalatticini #dairyfree #乳製品フリー #senzauova #eggfree #卵フリー ##senzazucchero #sugarfree #シュガーフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

麻の実粉とココナッツのアップルケーキ

昨夜作ったものと同じなんですけど、マフィン用の型に入れて焼いているのですが、りんごを、ざく切りで多めに入れたせいか、型から取り外す際、崩れてしまいました。。味は、悪くないんですけどね。昨夜のは、別の型で焼いてまして、取り外せなかったんで、スプーンですくって食べた。という結果です。汗

不溶性食物繊維水溶性食物繊維が入ってる、腸活ケーキです!笑

これだけでは、おなかが空き、2時間後くらいに、オレンジの生搾りジュースを飲みました。

オレンジは、ビタミンCが多くビタミンB1、炭水化物、水溶性食物繊維カリウム葉酸クエン酸が含まれ、アンチエイジング貧血予防疲労回復便秘解消に期待できます。

ただ、果糖をとり過ぎると、腸活の逆効果になるので注意が必要ですね。

昼(ブロッコロ・ロマネスコクリームとアボカド、ラディッキオミラノのサラダ|大西洋ボラのソテー)

https://www.instagram.com/p/BuGpB7zB4W9/

The Plant Paradox Program 42日目 最終日 昼 ブロッコロ•ロマネスコとアボカド、ラディッキオミラノのサラダ。Insalata bollita di broccolo romanesco con avocado, radicchio milano, olive, olio d'avocado e aceto balsamico. #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

ロッコロ・ロマネスコとアボカド、ラディッキオミラノのサラダ

茹でたブロッコロ・ロマネスコ、アボカド、ラディッキオミラノ、オリーブを適量、器に盛り付け、アボカドオイルとバルサミコ酢のドレッシングをかけて出来上がり。

不溶性食物繊維水溶性食物繊維が入っている、腸活サラダです!

オリーブは、ビタミンEオレイン酸βカロテンカルシウムポリフェノールが含まれ、抗酸化作用による、美肌効果免疫力向上、腸内環境を整えてくれる働きにより、便秘解消に期待できます。

 

https://www.instagram.com/p/BuGppvChNIe/

The Plant Paradox Program 42日目 最終日 昼 大西洋ボラのソテー。 Filleto di triglia atlantica in padella. #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

大西洋ボラのソテー

ボラの切り身に、塩少々、炒ったコショウ少々、タイムをふりかけます。

フライパンに、エキストラバージンオリーブオイルを入れ、ボラと白ワインを入れ、蓋をして、蒸し焼きします。

火が通ったら、皿に盛り付け、ボラを焼いたフライパンに、レモン汁を入れ、軽く熱しソースを作り、ボラにかけて出来上がり。

ボラは、がん予防抗アレルギー作用に期待できます。

夜(サボイキャベツのバーニャカウダ|放牧鶏肉とアブラナ科野菜のオーブン焼き)

https://www.instagram.com/p/BuHrmzLhfoA/

The Plant Paradox Program 42日目 最終日 夜 サボイキャベツのバーニャカウダ。 Bagna cauda con cavolo verza. #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

サボイキャベツのバーニャカウダ

イタリア人の夫作なので、作り方は不明です。すみません。ウェブ上のレシピを見て作ってました。笑

にんにくを、すごく使ってます。

にんにくは、体力増強疲労回復免疫力向上冷え性改善がん予防美肌効果アンチエイジングなどの効果に期待できます。

アンチョビも使ってますので、抗炎症作用抗アレルギー作用記憶力向上に期待できます。

アブラナ科野菜は、がん予防抗炎症作用などに期待できます。

https://www.instagram.com/p/BuHsXwLBP_l/

The Plant Paradox Program 42日目 最終日 夜 放牧鶏肉とアブラナ科野菜のオーブン焼。 Pollo al forno con cavolo cinese, broccolo romanesco, aglio, olio extravergine d'oliva, erbe, sale, pepe e limone. #senzalecitina #lectinfree #レクチンフリー #cucinare #cooking #料理 #theplantparadox #食のパラドックス

放牧鶏肉とアブラナ科野菜のオーブン焼き

ビニール袋に、鶏肉、にんにくのみじん切り、セージのみじん切り、タイム、ローズマリー、塩少々、炒ったコショウ少々、レモン汁を入れ、よくもんで、冷蔵庫で数分寝かせます。

耐熱皿に、白菜、ブロッコロ・ロマネスコを適量入れ、その上に、砕いたにんにく1片、鶏肉を乗せ、200℃のオーブン焼き1時間くらい焼いて出来上がり。

鶏肉は、たんぱく質必須アミノ酸がバランスよく含まれ、ビタミンも豊富です。筋肉、皮膚、髪、爪、内臓など、体のあらゆる組織をつくるのに欠かせないようです。その他、酵素、ホルモン、免疫力を高める抗体を作る役割を持っています。

エネルギー源になる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸がバランスよく含まれ、悪玉コレステロール(LDL)の減少効果もある一価不飽和脂肪酸は、特に豊富に含まれています。

www.matsuzaka-steak.com

赤ワインと一緒にいただきました。

まとめ

公開実践は、今回で終了ですが、IgG抗体食物アレルギー検査(前回受けた時と違う品目も含まれるもの)を、2日後にもう一度受ける予定で、その結果が出るまで、個人的に引き続き実践は続けます。ちなみに、受ける予定の検査には、残念ながらキビやモロコシの雑穀アレルギーは含まれていません。

関連記事は、以下になります。

www.italia-sumeba.work

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今回は、以上となります。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

参考になれば幸いです。